Konuk Yazar

Deniz kestanesi avcılığı ve deniz ekosistemimiz

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Herdem Aslan, deniz kestaneleri avcılığının ekosisteme verdiği zararı, Gastro Eko için kaleme aldı.

Konuk Yazar

Tüketim, israf ve biyoçeşitlilik

Konuk yazarımız Diyetisyen İrem Yakışıklı, tüketim alışkanlıklarımızı, gıda ziyanı ve biyoçeşitlilik bağlamında değerlendirdi. Bazı tavsiyeler verdi.

Yazı

Ukrayna’daki savaş Türkiye’nin ‘ekmeğini’ nasıl etkiler?

Ukrayna'daki savaş, Türkiye'de gıda güvenliğini nasıl etkiler? Dışa bağımlılık ne gibi sorunlar getirebilir?

Haber

Biyoçeşitliliği korumak için “ya hep ya hiç” yılı

Biyoçeşitlilik kaybını durdurmak için hazırlanan ve bu yıl kabul edilecek yeni eylem planı, önümüzdeki yıllardaki doğa koruma çalışmalarının yol haritasını belirleyecek; yüz binlerce türün yaşam hakkı, bu çerçevenin etkin olarak uygulanmasına bağlı. Sağlıklı ekosistemin teminatı olan biyoçeşitlilik, son iki yüz yılda, daha önce görülmemiş bir hızla azalıyor. BM Biyoçeşitlilik ve Ekosistem Hizmetleri Hükümetlerarası Bilim-Politika Platformu… Okumaya devam et Biyoçeşitliliği korumak için “ya hep ya hiç” yılı

Yazı

Günde sadece bir öğün az et yemek, gezegenimiz için büyük fark yaratıyor

Et tüketimini azaltarak bitki bazlı beslenmeye geçmek sizin için zor veya sıkıcı olabilir. Bunu faydasız da buluyor olabilirsiniz. Ancak günlük beslenme alışkanlıklarınızdaki küçük bir değişiklik, gezegenimizin sürdürülebilirliği açısından büyük fark yaratıyor. Yazı: Batuhan Sarıcan (info@gastroeko.com) FAO, hayvansal gıdaların, bitki bazlı gıdalara göre daha fazla olumsuz çevresel etkiye sahip olduğunu her fırsatta hatırlatıyor. Meseleye arazi kullanımı… Okumaya devam et Günde sadece bir öğün az et yemek, gezegenimiz için büyük fark yaratıyor

Haber

Küresel gıda fiyatları 2021’de ne kadar yükseldi?

FAO’nun Aralık 2021 gıda fiyat endeksi ortalamasında bir önceki aya göre bir düşüş söz konusu. Ancak 2020’nin aynı dönemine kıyasla halen çok yüksek. Peki 2021 genelinde gıda fiyatları, bir önceki yıla göre ne kadar arttı? Türkiye’de gıda fiyatları enflasyona yenik düşüp zam üstüne zam yaşarken küresel gıda fiyatlarında geçen aya göre nispeten olumlu yönde bir… Okumaya devam et Küresel gıda fiyatları 2021’de ne kadar yükseldi?

Bir Gün Lazım Olur

Uykuya yardımcı olması için sütün sıcak mı olması lazım?

Bir an önce uykuya dalmak istiyorsunuz. Çaresi süt olabilir. Peki ama sıcak olması şart mı? Bazı insanlar, uykuya geçişi kolaylaştırması için yatağa girmeden önce ılık bir banyo veya hafif yoga yapmayı tercih ediyor. Bununla birlikte bizi çocukluğumuza götüren bir yöntem daha var: Sıcak süt içmek… “Bir Gün Lazım Olur” diyerek, sıcak süt içmenin uyku getirip… Okumaya devam et Uykuya yardımcı olması için sütün sıcak mı olması lazım?

Gittik Gördük, Söyleşi

Yavuz Selim Güler: “Tarihte ağırlık ve ölçü birimlerinin tarıma göre gelişmesi kaçınılmazdı”

Homeros'un İlyada destanındaki "ve taş kendi ağırlığıyla düştü" ifadesi, tıpkı bugün olduğu gibi kadim uygarlıklarda da ağırlığın önemli bir yeri olduğuna dair fikir veriyor. Bakıldığında ağırlık ve ölçü, bize bir paha sunuyor. Bir şey satın alırken neyin karşılığında ne alabileceğimizin teminatını veriyor. Binlerce yıldır tarım ve ticaret odağında şekillenen ağırlık ve ölçü birimleri, fiziksel karşılıklarıyla… Okumaya devam et Yavuz Selim Güler: “Tarihte ağırlık ve ölçü birimlerinin tarıma göre gelişmesi kaçınılmazdı”

Haber

AB’den ormansızlaşmaya sebep olan gıda ve tüketim ürünlerine karşı yasa

Avrupa Birliği, ormansızlaşmayla bağlantılı kahve, çikolata ve soya gibi ürünlerin ithalatını düzenleyecek yeni bir yasa tasarladı. Peki ama kapsamı ve eksiklikleri neler? Küresel ormansızlaşmanın yıllık ortalama 10 milyon hektar olduğu düşünülüyor. Bu rakam, 1990’larda 16 milyon civarındaydı; bir düşüş var ama halen yetersiz. Başka bir deyişle insan faaliyetleri, büyük oranda ormansızlaşmayı da beraberinde getiriyor. Hem… Okumaya devam et AB’den ormansızlaşmaya sebep olan gıda ve tüketim ürünlerine karşı yasa

Yazı

COP26’da gıda: Glasgow Gıda ve İklim Deklarasyonu ne ifade ediyor?

Glasgow Gıda ve İklim Deklarasyonu, 100 yerel yönetim tarafından COP26 sırasında ulusal makamların ilgisine resmi olarak sunuldu. İskoçya Parlamentosu’ndaki oturuma katılan İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in açıklamalarıyla birlikte söz konusu bildirgenin içeriğine bakıyoruz. Küresel ısınmayı sanayileşme öncesi döneme göre 1,5°C’de sınırlandırmak için gıda sistemlerinden kaynaklanan sera gazı emisyonlarını da durdurmak gerekiyor. Çünkü gıda sistemleri,… Okumaya devam et COP26’da gıda: Glasgow Gıda ve İklim Deklarasyonu ne ifade ediyor?

Haber

FAO: Gıda fiyatları 2011’den bu yana en yüksek seviyede

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), gıda fiyatlarının Temmuz 2011’den bu yana en yüksek seviyeye ulaştığını açıkladı. FAO Gıda Fiyat Endeksi, Eylül ayına göre % 3; yıllık bazda %31,3 artarak art arda üçüncü yükseliş ayını yaşadı. Gıda ürünleri sepetinin küresel fiyatlarındaki aylık değişimleri izleyen endeks, tahıl, bitkisel yağ ve süt ürünleri fiyatlarında yükselişe işaret… Okumaya devam et FAO: Gıda fiyatları 2011’den bu yana en yüksek seviyede

Dosya

Gıda ziyanına engel olmanın etkili bir yolu: Doğru gıda etiketlemesi

Avrupa genelinde yılda 88 milyon tonluk gıda ziyanı yapılıyor. Bunun %10’u ise son kullanma tarihi (SKT) ile tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) arasındaki farkın bilinmemesinden kaynaklanıyor. Buna yönelik bazı çözümler de yok değil. Konuyla ilgili küçük bir dosya hazırladık. Her yıl tonlarca gıdayı ziyan ediyoruz ve bunun başlıca nedenlerinden biri de köhnemiş gıda etiketleme uygulamaları.… Okumaya devam et Gıda ziyanına engel olmanın etkili bir yolu: Doğru gıda etiketlemesi

Gittik Gördük

Slow Food Tarsus Yeryüzü Pazarı 1 yaşında

Şu sıralar 1. yaşını kutlayan Slow Food Tarsus Yeryüzü Pazarı’ndaydık. Kurucularından Yasmina Lokmanoğlu, bize oluşumu anlattı ve pazarı gezdirdi. Devam eden projelerden ve Slow Food felsefesinden bahsetti. Dostça karşılandık, güzel duygular içinde geri döndük. Slow Food Tarsus’un kurucularından Yasmina Lokmanoğlu’yla birlikte Tarsus yolculuğuna çıkıyoruz. İlki, geçen yıl bu sıralar kurulan Slow Food Yeryüzü Pazarı’na doğru… Okumaya devam et Slow Food Tarsus Yeryüzü Pazarı 1 yaşında

Haber

Mercanlar son 70 yılda %50 azaldı; gıda güvenliği tehlikede

İklim değişikliği, aşırı avlanma, okyanus asitlenmesi ve kirlilik, mercan resiflerinin ölümüne neden oluyor. Bu da geçimini ve gıdasını mercan resiflerinden sağlayan milyonlarca insan için gıda güvenliği tehdidi anlamına geliyor. Mercan resifleri, deniz yaşamının yaklaşık yarısını beslemenin ve birçoğuna yuva olmanın yanı sıra yaklaşık 6 milyar dolarlık balıkçılık endüstrisi ve milyonlarca resif balıkçısı için teminat niteliği… Okumaya devam et Mercanlar son 70 yılda %50 azaldı; gıda güvenliği tehlikede

Yazı

İklim değişikliği Taliban’ı nasıl güçlendirdi?

İklim değişikliği, dünyanın birçok bölgesini olduğu gibi Afganistan kırsalını da etkiledi. Geçtiğimiz 30 yıl, ekinleri yok eden ve insanları aç bırakan sel ve kuraklıkları beraberinde getirdi. Ve Taliban, iklim değişikliğinin getirdiği bu sorunlardan faydalandı. Peki ama nasıl? CBS News’ten Cara Korte yazdı. Tarım, Afganların %60’ından fazlası için hayati bir önem taşıyor. Dünya Gıda Programı (WFP),… Okumaya devam et İklim değişikliği Taliban’ı nasıl güçlendirdi?

Yazı

Gastro Eko olarak desteğinize ihtiyacımız var

https://kreosus.com/gastroeko Merhaba Dünyalı! Gastro Eko güncel haber, özgün yazı ve özel derlemelerin yanı sıra yeşil söyleşilerle gıda ve ekolojiye dair ne varsa bilimin ışığıyla halkı aydınlatmaya, doğru ve nitelikli bilgiyi vermeye çabalıyor. Toplumu, iklim değişikliğine karşı daha duyarlı olmaya; doğanın her zerresine saygılı olmaya; ormanı, içinde yaşayan sincabı ve toprağın içindeki böceğiyle birlikte korumaya; her… Okumaya devam et Gastro Eko olarak desteğinize ihtiyacımız var