Türkiye’deki ‘Michelin Yıldızlı Restoran’ sayısı 17’ye yükseldi

Michelin Rehberi 2026 İstanbul-İzmir-Muğla-Kapadokya seçkisi, İstanbul Four Seasons Hotel Bosphorus’ta düzenlenen törenle açıklandı.

Törende yapılan duyuruya göre, Türkiye’den “tavsiye edilen mekân” sayısı toplamda 115’e yükseldi.

Türkiye’deki Michelin yıldızlı restoran sayısı ise dört restoranın daha listeye eklenmesiyle birlikte 17 oldu.

Yeşil Yıldız’ı olan restoran sayısı 13’e çıktı

Tabaktaki yemeğin sadece kalitesini değil, aynı zamanda sürdürülebilir gastronomiye olan taahhüdü ve çevresel sorumluluğu öne çıkaran restoranlara verilen Yeşil Yıldız’ı bulunan restoran sayısı ise 13’e yükseldi.

Törende ayrıca bu sene Kapadokya’nın da eklendiği Michelin Rehberi’nin önümüzdeki yıldan itibaren tüm Türkiye’yi kapsayacağı duyuruldu.

Bu yıl rehbere dahil edilen restoran ve isimler şöyle:

İki Michelin Yıldızlı Restoranlar

Vino Locale – Ozan Kumbasar (İzmir)

Bir Michelin Yıldızlı Restoranlar

Mezra Yalıkavak- Şef Serhat Doğramacı (Muğla)
Araf İstanbul- Sef Kenan Çetinkaya ve Şef Pınar Korgan Çetikanaya (İstanbul)
Revithia-Şef Durhan Özdemir (Nevşehir)

Sommelier Ödülü

Neolokal – Ersin Topkara (İstanbul)

Genç Şef Ödülü

Duru Akgül – Yakamengen III (Muğla)

Servis Ödülü

Ezgi Serdaroğlu: Teruar Urla (İzmir)

Michelin Yeşil Yıldızı

Teruar Urla (İzmir)
Turk Fatih Tutak (İstanbul)
Babayan Evi (Nevşehir)
Orfoz (Muğla)

Bib Gourmand Ödülü

Casius Antioch Kitchen (İstanbul)
Babayan Evi (Nevşehir)
Partal Kardeşler Balık Restoran (İzmir)
Yanyalı Fehmi Lokantası (İstanbul)
Mezegi (Muğla)
Old Greek House (Nevşehir)
Mutfakkoz
Tabal Gastronomi Evi
Aravan Evi (Nevşehir)
Bağarası (Muğla)
Kemal’in Yeri (İzmir)
Mahir Lokantası (İstanbul)
Happena (Nevşehir)
Ahmet Ustam Ocakbaşı (İstanbul)
Mandalya (Muğla)
Parvus Kalamış (İstanbul)

Tavsiye listesine eklenen restoranlar

Muğla

Yakamengen III
Ada Restaurant
Hodan Yalıkavak
Onno Grill Bar

Kapadokya

Reserved Restaurant
Kardeşler Restoran
Saklı Konak Cappadocia
Sofram Restaurant
Gorgoli
Seki Restaurant
Uzundere Kapadokya Mutfağı
Nahita Cappadocia
Tık Tık Kadın Emeği
Lil’a Restaurant
Moniq Restaurant
Seten

İstanbul

Biz İstanbul
Havuş Lokantası
Topaz
Terrazza İtalia
Liman İstanbul
Monteverdi Ristorante
Okra İstanbul
Lokanta Limu
Sıralı Kebap
Sapa İstanbul
Maromi İstanbul
Basta Neo Bistro
Muutto Anatolian

İzmir

Seyhan Et
Emektar Kebap
Şark Balık
Balmumu Lokanta
Roka Bahçe
Esca
Terakki
Ritüel

Michelin Yıldızı ile ilgili bilinmesi gerekenler:

Michelin Yıldızı, gastronomi dünyasının en prestijli ve saygın ödülü olarak kabul ediliyor. Bir başka deyişle “gastronomi dünyasının Oscar’ı” benzetmesi de yapılabilir.

Yıldız(lar), Fransız lastik şirketi Michelin’in 1900 yılından bugüne yayımladığı ünlü Michelin Rehberi (MICHELIN Guide) tarafından, olağanüstü yemek deneyimi sunan restoranlara veriliyor.

⭐ Bir Michelin Yıldızı: Yüksek standart ve istikrarda pişirmeyi de içeren olağanüstü yemek için verilir.

⭐⭐ İki Michelin Yıldızı: Mükemmel yemek için verilir; şefin karakterinin ve yeteneğinin yemeğe güçlü yansıması belirleyicidir.

⭐⭐⭐ Üç Michelin Yıldızı: Olağanüstü ve kusursuz mutfak için verilir; yemek pişirme yönteminin bir sanata dönüştüğü, kariyerinin zirvesindeki şef (restoranlara) layık görülür. “Fevkalade bir mutfak. Özel bir yolculuğa değer” anlamına gelir ve bir restoranın alabileceği en yüksek onurdur.