Son gönderiler
Küresel zeytinyağı üretiminde tarihi rekor: 3,5 milyon ton
Son iki yıldır iklim krizine bağlı kuraklık ve düşük verimle sarsılan küresel zeytinyağı sektöründe yüzler gülmeye başladı. Olive Oil Times tarafından açıklanan verilere göre, 2024-2025 hasat sezonunda küresel zeytinyağı üretimi 3,507 milyon tona ulaşarak tüm…
Okumaya devam et
2025 yılı Türkiye’de tarımsal üretim ve gıda fiyatları açısından nasıl geçti?
Türkiye’de tarım, geride bıraktığımız 2025 yılında fırtınalı bir rotadan geçti. Tarımsal üretim hem iklimsel krizler hem de ekonomik faktörler nedeniyle karamsar bir tablo çizdi. Meyve sebzeden tahıllara kadar hemen her grupta yaşanan rekolte kayıpları piyasadaki…
Okumaya devam et
Demet Yavuz (Dem Green): “Zeytinyağının kıymetini çok doğal bir şekilde vurgulamak istedim”
Gastronomi ve kültürel miras odağında önemli bir turizm destinasyonu olan Ayvalık’a ve Coğrafi İşaretli Ayvalık Zeytinyağı’na değer katma adına kıymetli fikirleri olan Demet Yavuz’la, 3. yılını kutlayan butik zeytinyağı markası Dem Green’i konuştuk. Kökleri binlerce…
Okumaya devam et
Gıda zehirlenmeleri bize ne söylüyor: Gıda zehirlenmesi nedir ve nasıl kaçınılır?
Ülkemizde her yıl binlerce kişinin etkilendiği gıda zehirlenmesi vakaları, yalnızca bireylerin sağlığının değil, aynı zamanda gıda güvenliği denetimlerinin ve hijyen standartlarının önemini bir kere daha gündeme getirmiş durumda. Gıda zehirlenmeleri, hazır gıdalar, sokak lezzetleri, soğuk…
Okumaya devam et
The Lancet: ‘Gezegen Dostu Sağlıklı Beslenme’ ile dünya genelinde günde 40.000 erken ölüm önlenebilir
Saygın tıp dergisi The Lancet’te yayımlanan yeni bir çalışma, beslenme alışkanlığımızı ve küresel gıda sistemini bir kere daha gözden geçirmemiz gerektiğine işaret ediyor. Küresel gıda sisteminin dönüşümüne odaklanan Norveç merkezli sivil toplum kuruluşu EAT ve…
Okumaya devam et
Türkiye’deki ‘Michelin Yıldızlı Restoran’ sayısı 17’ye yükseldi
Michelin Rehberi 2026 İstanbul-İzmir-Muğla-Kapadokya seçkisi, İstanbul Four Seasons Hotel Bosphorus’ta düzenlenen törenle açıklandı. Törende yapılan duyuruya göre, Türkiye’den “tavsiye edilen mekân” sayısı toplamda 115’e yükseldi. Türkiye’deki Michelin yıldızlı restoran sayısı ise dört restoranın daha listeye…
Okumaya devam et
Beynin evriminde dört kritik yaş: 9, 32, 66 ve 83
Nature Communications’ta yayımlanan yeni bir araştırma, insan beyninin evrimine yeni bir bakış açısı sundu. Çalışmada, beyin bağlantılarının yaşam süresi boyunca önemli ölçüde yeniden düzenlendiği çarpıcı “yaş eşikleri” tespit edildi. Beynin nöral bağlantılarında büyük değişimlerin yaşandığı…
Okumaya devam et
Hayvanlar niçin insan hastalıklarına yakalanıyor?
Evimizde yaşayanlardan yaban hayatının ücra köşelerinde yaşayanlara kadar birçok hayvanın, bizi hasta eden hastalıklara yakalandığına tanık oluyoruz. Kanser, diyabet, grip (Influenza A Virüsü, H1N1), COVID-19 (SARS-CoV-2), tüberküloz (verem), Giardiasis ve Salmonella gibi hastalıkların hayvanları da…
Okumaya devam et
Prof. Dr. Okan Tüysüz: “İki tane 6.1’lik deprem için bu kadar uzun süre ve sayıda artçı fazla”
Balıkesir’in Sındırgı ilçesindeki artçılar sürüyor. Bugün 21.25’de yaşanan 4.9 büyüklüğündeki deprem, yerin 9.64 kilometre derinliğinde gerçekleşti. Jeoloji Yüksek Mühendisi Prof. Dr. Okan Tüysüz de Sındırgı’daki artçılarla ilgili bir açıklama yaptı. “Deprem sayısı 17.000’e doğru ilerliyor”…
Okumaya devam et
İdrarınızı içerseniz ne olur?
Doğada kayboldunuz veya herhangi bir nedenle olağanüstü bir duruma maruz kaldınız ve çevrenizde su namına hiçbir şey yok, eyvah! Peki ama böyle bir durumda, kendi idrarınızı içmek çözüm olabilir mi? Bilimin bu soruya net bir…
Okumaya devam et
Hakan Tosun’a ne oldu?
Gazeteci ve belgeselci kimlikleriyle tanıdığımız meslektaşımız, ekoloji aktivisti Hakan Tosun, 10 Ekim’de Esenyurt’ta darp edildi. Saldırıya uğradıktan sonra basit bir ihmal olmamakla birlikte sokağa terk edilen, uzun süre sonra ağır yaralı olarak hastaneye kaldırılan Tosun’un…
Okumaya devam et
İklim değişikliğiyle şiddeti artan aşırı hava olaylarının Avrupa’ya yıllık maliyeti: 44,5 milyar euro
Avrupa Çevre Ajansı (EEA) tarafından hazırlanan yeni bir rapor, iklim değişikliğinin yıkıcı etkilerinin, ekonomilerin köküne kibrit suyu döktüğüne dair yerinde bir örnek teşkil ediyor. 1980’den 2023’e kadar yoğun sıcaklık, sel ve kuraklık gibi iklim ilişkili…
Okumaya devam etBir yanlışlık oldu. Lütfen sayfayı yenileyin ve/veya tekrar deneyin.
Gıdanın daha iyi, adil, temiz, erişilebilir ve sürdürülebilir olmasını savunuyor,
sağlıklı beslenmeyi destekliyoruz.
İyi gıda ve sağlıklı beslenmeye dair içerik seçkimiz
Zeytinyağının sağlığa faydaları
İyi zeytinyağının kalp sağlığından kanser türleri ve demansı önlemeye kadar birçok faydası olduğu bilimsel olarak kanıtlanmış durumda. Zeytinyağının faydalarına bakış atıyoruz.
Gıda ziyanına engel olmanın etkili bir yolu: Doğru gıda etiketlemesi
Avrupa genelinde yılda 88 milyon tonluk gıda ziyanı yapılıyor. Bunun %10’u ise son kullanma tarihi (SKT) ile tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) arasındaki farkın bilinmemesinden kaynaklanıyor. Buna yönelik bazı çözümler de yok değil. Konuyla ilgili küçük bir dosya hazırladık. Her yıl…
Asla çiğ yememeniz gereken sebzeler
Gastro Eko olarak “Bir Gün Lazım Olur” diyerek asla çiğ yememeniz gereken bazı gıdaları sıralıyoruz.
Hüseyin Genç: “Az ve öz ama temiz gıdaya ihtiyacımız var.”
Dile kolay, 60 yıldır tarım yapan bir ismi konuk ediyoruz Gastro Eko’da; Üç Elma Doğal Tarım’dan Hüseyin Genç. Aynı zamanda Doğal Besin, Bilinçli Beslenme Ağı’nın (DBB) da mensubu olan Hüseyin abi, “doğaya müdahale etmeden, kendi haline bırakarak” tarım yapmaya karşılık gelen…
Sağlıklı beslenmeyle ilgili 12 şehir efsanesi
Sağlıklı beslenme konusunda birçok şehir efsanesi var. Bunlara inanmak sizi hasta edebilir.