“Yerellik, sürdürülebilirlik ve dayanışma” arasındaki güçlü bağın tabaklarda nasıl hayat bulduğunu anlamak için rotamızı...
Söyleşiler
Gastronomi ve kültürel miras odağında önemli bir turizm destinasyonu olan Ayvalık’a ve Coğrafi İşaretli...
EPA verilerine göre sıcak hava dalgalarının sıklığı, 1960’larda yılda ortalama 2 sıcak hava dalgasından,...
Sermayenin toprakla ve emekle kavgası bitmiyor! Doğayı tahrip etmeye, köylüleri yalnız bırakmaya ant içmiş...
Bugün Gastro Eko’nun çok özel bir konuğu var: Fransa Ulusal Bilimsel Araştırma Merkezi (CNRS)...
Hayatını ormanlara adamış bir isimle birlikteyiz; devletin orman örgütünde 25 yıl orman mühendisi olarak...
Türkiye’den İtalya ve Fransa’ya ihraç edilmek istenen kuru incirlerde yüksek oranda aflatoksin tespit edildiği...
Türkiye bir akıl tutulması daha yaşıyor. Yaklaşık dört milyon sokak hayvanı, göz göre ölüme...
İnsanlar gıdalarından aldıkları nefese kadar birçok şeyi arılara ve diğer tozlaştırıcılara borçlu. Ancak ekolojik...
İklim değişikliğini konuşurken atladığımız noktalar veya doğru bildiğimiz yanlışlar var. Mesela iklim değişikliğini anlamak...
Arkeoloji tarihinde kazısı yapılan en önemli yerleşim yerlerinden birisi Çayönü Tepesi. Bugünkü terminolojiyle sistematik...
KIRKYOL Kırsalda Kalkınma Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı ve aynı zamanda Ankara Üniversitesi Latin Amerika...
Bandırma’da tanıştığımız Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi Coğrafya Bölüm Başkanı Prof. Dr. Yılmaz Arı’yla; dünden...
Akademiden mutfağa birbirinden değerli konuşmacıların katkılarıyla zihin açtığı, bakış açımızı genişlettiği ve gastronominin şeklen...
Konuk yazarımız Zeynep Omay, şehir ve kırsal alanlarda daha adil, çevreci ve demokratik süreçlerin...
Tarım-Sen Genel Başkanı Umut Kocagöz’le, Agrobay işçilerinin direnişi üzerine konuştuk.
Kent ve sanat tarihi, çağdaş sanat ve edebiyat yazılarıyla tanıdığımız yazar Bihter Sabanoğlu'yla “Şüpheli...
“Toprağı Dinle Suyu Anla: Yaşar Kemal Eserlerinde Biyoçeşitlilik”, kitabını hazırlayan Hacettepe Üniversitesi Biyoloji Bölümü’nden...
Monthly Review dergisinin baş editörü ve Oregon Üniversitesi Sosyoloji Profesörü John Bellamy Foster Gastro...
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesi’nde hayalet ağlar üzerine çalışan Prof....
Konuk yazarımız Zeynep Omay, Urla'nın ekolojik, tarımsal zenginlikleri ve geleneksel mutfağını koruma ve gelecek...
Yeşiller Partisi, sıkça Yeşil Sol Parti’yle karıştırılsa da kökleri otuz yıldan daha öncesine giden...
Gıdanın Politik Ekolojisi kitabını, editörlerinden Fikret Adaman'la konuştuk.
Prof. Dr. Naci Görür ile önce Ege’nin deprem jeolojisini ve ardından tüm Türkiye’yi ilgilendiren...