Akademiden mutfağa birbirinden değerli konuşmacıların katkılarıyla zihin açtığı, bakış açımızı genişlettiği ve gastronominin şeklen...
sosyal gastronomi
Basque Culinary World Prize (BCWP) 2023’ün kazananı sosyal gastronomi şefi Ebru Baybara Demir oldu.
Otel mutfakları ve restoranlara verilen prestijli Michelin Yıldızı, artık Türkiye’de! Ülkemizdeki ilk rehber şehir...
Türkiye’deki gastronomi literatürüne arşivlik katkılarda bulunan Gourmand Ödüllü Metro Gastro dergisinin yeni sayısı yayınlandı....
İklim değişikliği, aşırı avlanma, okyanus asitlenmesi ve kirlilik, mercan resiflerinin ölümüne neden oluyor. Bu...