Konuk Yazar

Tüketim, israf ve biyoçeşitlilik

Konuk yazarımız Diyetisyen İrem Yakışıklı, tüketim alışkanlıklarımızı, gıda ziyanı ve biyoçeşitlilik bağlamında değerlendirdi. Bazı tavsiyeler verdi.

Dosya

Gıda ziyanına engel olmanın etkili bir yolu: Doğru gıda etiketlemesi

Avrupa genelinde yılda 88 milyon tonluk gıda ziyanı yapılıyor. Bunun %10’u ise son kullanma tarihi (SKT) ile tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) arasındaki farkın bilinmemesinden kaynaklanıyor. Buna yönelik bazı çözümler de yok değil. Konuyla ilgili küçük bir dosya hazırladık. Her yıl tonlarca gıdayı ziyan ediyoruz ve bunun başlıca nedenlerinden biri de köhnemiş gıda etiketleme uygulamaları.… Okumaya devam et Gıda ziyanına engel olmanın etkili bir yolu: Doğru gıda etiketlemesi

Gittik Gördük

Adana’da gıda ziyanı konusunda bir iyi bir de kötü haber

“Sıfır Atık” hedefiyle düzenlenen 5. Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nden bir iyi bir de kötü haber vereceğiz. Gittik gördük, uzmanlarıyla konuştuk. İlk defa “Sıfır Atık” sloganını kullanan Adana Lezzet Festivali’ne bu yıl toplamda 285.000 kişi katılmış durumda. Adanalıların cömert ve dostane insanlar olduğunu her gelişimizde bizzat görüyoruz. Fakat bu cömertliğin gıda ziyanıyla sonuçlandığını görmek de bizi… Okumaya devam et Adana’da gıda ziyanı konusunda bir iyi bir de kötü haber

Gittik Gördük

Slow Food Tarsus Yeryüzü Pazarı 1 yaşında

Şu sıralar 1. yaşını kutlayan Slow Food Tarsus Yeryüzü Pazarı’ndaydık. Kurucularından Yasmina Lokmanoğlu, bize oluşumu anlattı ve pazarı gezdirdi. Devam eden projelerden ve Slow Food felsefesinden bahsetti. Dostça karşılandık, güzel duygular içinde geri döndük. Slow Food Tarsus’un kurucularından Yasmina Lokmanoğlu’yla birlikte Tarsus yolculuğuna çıkıyoruz. İlki, geçen yıl bu sıralar kurulan Slow Food Yeryüzü Pazarı’na doğru… Okumaya devam et Slow Food Tarsus Yeryüzü Pazarı 1 yaşında

Söyleşi

Ceren Özcan Tatar: “Ekolojik sorunlardaki etkimizi azaltabilmek için atıksız yaşamalıyız”

Atıksız yaşamayı alışkanlık haline getirmenin yanı sıra bu konuda toplumsal bilinç oluşturmaya yönelik çaba sarf eden bir isimle birlikteyiz; Ceren Özcan Tatar’ın konuyla ilgili Yeni İnsan Yayınevi’nden çıkan bir kitabı (Atıksız Yaşam: Değerlerini Yaşamının Yolu) ve bir YouTube kanalı var. Ayrıca Instagram'da Atıksız Minimalist sayfasını yönetiyor ve Greenvibes'ın da kurucularından biri. Kendisine aklımıza takılan soruları… Okumaya devam et Ceren Özcan Tatar: “Ekolojik sorunlardaki etkimizi azaltabilmek için atıksız yaşamalıyız”

Yazı

Olimpiyatların ekonomik ve ekolojik zararı ne düzeyde?

Tokyo 2020’de geri dönüştürülmüş karton yataklar ve e-atıklardan dönüştürülmüş madalyalar kullanılsa bile ekolojik zararı çok büyük; oyunların, COVID-19 salgını sebebiyle seyircisiz olarak düzenlenmesi ve birçok sponsorun çekilmesi sebebiyle ülke ekonomisine bindireceği yük de ağır. Gastro Eko olarak bir yeşil aklama örneği olan Tokyo 2020’nin ekonomik ve ekolojik zararını masaya yatırıyoruz. Japonya halkının %78’inin olimpiyatlara karşı… Okumaya devam et Olimpiyatların ekonomik ve ekolojik zararı ne düzeyde?

Dosya

Gıda ziyanının çözümü gıda bağışı olabilir mi?

Geçtiğimiz yıl 931 milyon ton gıda çöpe gitti. Hepimizin bunda payı var. Bunu görmek için gün sonunda kendi çöpümüze bakmamız yeterli. Ancak ziyan, aynı zamanda restoran ve marketlerde de devam ediyor. Gıda ziyanı uzmanları, kamu ve özel sektör için belli başlı politika çözümleri üzerine çalışıyor. Restoran ve marketlerin "zorunlu gıda bağışı" yapması çözüm yollarından biri.… Okumaya devam et Gıda ziyanının çözümü gıda bağışı olabilir mi?