Söyleşi

Sena Yaren Sarıcan: “Pestisit uygulayıcısının yanlış uygulamaları, sadece kendisine değil çevreye de zarar veriyor”

T.C ve AB desteğiyle Başkent Üniversitesi tarafından yürütülen Çiftçilerin Pestisit Kullanımına Yönelik İş Güvenliği Eğitimi ve Biyoizlenmesi (OHSAGRI) Projesi'nin Proje Asistanı Sena Yaren Sarıcan’la konuştuk.

Konuk Yazar

Tüketim, israf ve biyoçeşitlilik

Konuk yazarımız Diyetisyen İrem Yakışıklı, tüketim alışkanlıklarımızı, gıda ziyanı ve biyoçeşitlilik bağlamında değerlendirdi. Bazı tavsiyeler verdi.

Yazı

Ukrayna’daki savaş Türkiye’nin ‘ekmeğini’ nasıl etkiler?

Ukrayna'daki savaş, Türkiye'de gıda güvenliğini nasıl etkiler? Dışa bağımlılık ne gibi sorunlar getirebilir?

Dosya

Dosya: Gıda fiyatları neden yükseliyor?

Bu dosyada, küresel gıda fiyatlarının artmasına neden olan temel faktörlere ve örnek birkaç gıda ürünü üzerindeki etkilerine bakıyoruz. Tabii ki Türkiye'yi de işin içine dahil ederek. Yazı: Batuhan Sarıcan (info@gastroeko.com) Son zamanlarda iştahımızı en çok kaçıran şeylerden biri de yükselen gıda fiyatları. Pazar, market veya manav, gıda alışverişinizi yaptığımız yerden çıktığımızda, “nasıl bu kadar tuttu… Okumaya devam et Dosya: Gıda fiyatları neden yükseliyor?

Haber

Biyoçeşitliliği korumak için “ya hep ya hiç” yılı

Biyoçeşitlilik kaybını durdurmak için hazırlanan ve bu yıl kabul edilecek yeni eylem planı, önümüzdeki yıllardaki doğa koruma çalışmalarının yol haritasını belirleyecek; yüz binlerce türün yaşam hakkı, bu çerçevenin etkin olarak uygulanmasına bağlı. Sağlıklı ekosistemin teminatı olan biyoçeşitlilik, son iki yüz yılda, daha önce görülmemiş bir hızla azalıyor. BM Biyoçeşitlilik ve Ekosistem Hizmetleri Hükümetlerarası Bilim-Politika Platformu… Okumaya devam et Biyoçeşitliliği korumak için “ya hep ya hiç” yılı

Yazı

2021’i çevre açısından BirGün Pazar’a değerlendirdik

Sermayeyi değil de yaşamı savunmanın vakti gelmedi mi? İnsan ve sermaye kaynaklı iklim değişikliğinin neden olduğu felaketlerin yoğun olduğu bir yılı geride bıraktık. 2021 yılına çevre açısından kısa bir bakış atıyoruz.   Yazı: Batuhan Sarıcan (info@gastroeko.com) Söz konusu çevre olunca geride kalan yıl için “acısıyla tatlısıyla” diyemiyor, her yıl daha acısını geride bırakarak yeni bir… Okumaya devam et 2021’i çevre açısından BirGün Pazar’a değerlendirdik

Gittik Gördük

Ayvalık Karaayıt Köyü’ndeki maden tesisi kaynaklı çevre felaketini yerinde gözlemledik

Ayvalık Karaayıt Köyü’nün yanı başında, Bilfer Madencilik tarafından işletilen demir cevheri zenginleştirme tesisinin atık sahasında bir çökme yaşandı. Doğayı ve köylüyü değil, sermayeyi koruyan zihniyet yüzünden her türlü canlı yaşamı için tehdit arz eden bu çevre felaketini gittik ve yerinde gördük. Yazı-haber: Batuhan Sarıcan (info@gastroeko.com) Kim evine yakın bir yerde sağlığını tehdit eden bir şeyle… Okumaya devam et Ayvalık Karaayıt Köyü’ndeki maden tesisi kaynaklı çevre felaketini yerinde gözlemledik

Yazı

COP26’da gıda: Glasgow Gıda ve İklim Deklarasyonu ne ifade ediyor?

Glasgow Gıda ve İklim Deklarasyonu, 100 yerel yönetim tarafından COP26 sırasında ulusal makamların ilgisine resmi olarak sunuldu. İskoçya Parlamentosu’ndaki oturuma katılan İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in açıklamalarıyla birlikte söz konusu bildirgenin içeriğine bakıyoruz. Küresel ısınmayı sanayileşme öncesi döneme göre 1,5°C’de sınırlandırmak için gıda sistemlerinden kaynaklanan sera gazı emisyonlarını da durdurmak gerekiyor. Çünkü gıda sistemleri,… Okumaya devam et COP26’da gıda: Glasgow Gıda ve İklim Deklarasyonu ne ifade ediyor?

Haber

Zehirsiz Sofralar Platformu temiz gıda ve çevre hakkını savunmak için kuruldu

Daha adil ve temiz gıdayı herkes için erişilebilir kılmayı hedefleyen Zehirsiz Sofralar Platformu kuruldu. Temiz çevre hakkını da savunan inisiyatif, daha önce 25 etken maddenin yasaklanmasını da sağlayan Zehirsiz Sofralar Pestisit Eylem Ağı’nın mirasını alıyor, etki ve kapsamını genişletmeyi hedefliyor. Gıdamızın tarladan çatala kadar hangi süreçlerden geçtiğini az çok biliyoruz ama bu süreçte hangi içeriklerden… Okumaya devam et Zehirsiz Sofralar Platformu temiz gıda ve çevre hakkını savunmak için kuruldu

Dosya

Gıda ziyanına engel olmanın etkili bir yolu: Doğru gıda etiketlemesi

Avrupa genelinde yılda 88 milyon tonluk gıda ziyanı yapılıyor. Bunun %10’u ise son kullanma tarihi (SKT) ile tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) arasındaki farkın bilinmemesinden kaynaklanıyor. Buna yönelik bazı çözümler de yok değil. Konuyla ilgili küçük bir dosya hazırladık. Her yıl tonlarca gıdayı ziyan ediyoruz ve bunun başlıca nedenlerinden biri de köhnemiş gıda etiketleme uygulamaları.… Okumaya devam et Gıda ziyanına engel olmanın etkili bir yolu: Doğru gıda etiketlemesi

Gittik Gördük

Adana’da gıda ziyanı konusunda bir iyi bir de kötü haber

“Sıfır Atık” hedefiyle düzenlenen 5. Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nden bir iyi bir de kötü haber vereceğiz. Gittik gördük, uzmanlarıyla konuştuk. İlk defa “Sıfır Atık” sloganını kullanan Adana Lezzet Festivali’ne bu yıl toplamda 285.000 kişi katılmış durumda. Adanalıların cömert ve dostane insanlar olduğunu her gelişimizde bizzat görüyoruz. Fakat bu cömertliğin gıda ziyanıyla sonuçlandığını görmek de bizi… Okumaya devam et Adana’da gıda ziyanı konusunda bir iyi bir de kötü haber

Gittik Gördük

Slow Food Tarsus Yeryüzü Pazarı 1 yaşında

Şu sıralar 1. yaşını kutlayan Slow Food Tarsus Yeryüzü Pazarı’ndaydık. Kurucularından Yasmina Lokmanoğlu, bize oluşumu anlattı ve pazarı gezdirdi. Devam eden projelerden ve Slow Food felsefesinden bahsetti. Dostça karşılandık, güzel duygular içinde geri döndük. Slow Food Tarsus’un kurucularından Yasmina Lokmanoğlu’yla birlikte Tarsus yolculuğuna çıkıyoruz. İlki, geçen yıl bu sıralar kurulan Slow Food Yeryüzü Pazarı’na doğru… Okumaya devam et Slow Food Tarsus Yeryüzü Pazarı 1 yaşında

Haber

Mercanlar son 70 yılda %50 azaldı; gıda güvenliği tehlikede

İklim değişikliği, aşırı avlanma, okyanus asitlenmesi ve kirlilik, mercan resiflerinin ölümüne neden oluyor. Bu da geçimini ve gıdasını mercan resiflerinden sağlayan milyonlarca insan için gıda güvenliği tehdidi anlamına geliyor. Mercan resifleri, deniz yaşamının yaklaşık yarısını beslemenin ve birçoğuna yuva olmanın yanı sıra yaklaşık 6 milyar dolarlık balıkçılık endüstrisi ve milyonlarca resif balıkçısı için teminat niteliği… Okumaya devam et Mercanlar son 70 yılda %50 azaldı; gıda güvenliği tehlikede

Haber

Tıp dergilerinden ortak bildiri: İklim değişikliği halk sağlığı için en büyük tehdit!

200’den fazla tıp dergisi, benzeri görülmemiş bir ortak açıklama yayınlayarak dünya liderlerini uyardı: “Halk sağlığı açısından geri dönüşü olmayan zararlardan kaçınmak için sera emisyonları azaltılmalı. Refah içindeki ulusların buna öncülük etmesi gerekiyor.” The Lancet, The New England Journal of Medicine ve British Medical Journal’ın da aralarında bulunduğu dünyanın önde gelen tıp dergilerinde yayınlanan ortak başyazı,… Okumaya devam et Tıp dergilerinden ortak bildiri: İklim değişikliği halk sağlığı için en büyük tehdit!