Söyleşi

Mücahit Kıvrak: “Zeytinliklere dokunmamamız gerekiyor”

Oleolog Dr. Mucahit Kıvrak'la zeytini ve zeytinciliği enine boyuna masaya yatırdık. Üreticisinden tüketicisine herkes için faydalı olacağını düşündüğümüz bir söyleşi gerçekleştirdik.

Söyleşi

Sena Yaren Sarıcan: “Pestisit uygulayıcısının yanlış uygulamaları, sadece kendisine değil çevreye de zarar veriyor”

T.C ve AB desteğiyle Başkent Üniversitesi tarafından yürütülen Çiftçilerin Pestisit Kullanımına Yönelik İş Güvenliği Eğitimi ve Biyoizlenmesi (OHSAGRI) Projesi'nin Proje Asistanı Sena Yaren Sarıcan’la konuştuk.

Söyleşi

Umut Kocagöz: “Agroekoloji sayesinde olağan akışa kısa devre yaptırabiliriz”

“Agroekoloji: Başka Bir Tarım Mümkün” kitabını hazırlayan isimlerden Umut Kocagöz'le agroekolojiyi konuştuk.

Söyleşi

Funda Gacal: “Kömürlü termik santraller halk sağlığı için büyük tehlike oluşturuyor”

HEAL-Sağlık ve Çevre Birliği’nin Türkiye Sağlık ve Enerji Politikaları Kıdemli Danışmanı Funda Gacal’la Türkiye'de bir ilk niteliği taşıyan raporu konuştuk.

Söyleşi

Prof. Dr. Ali Cemal Gücü: “Hiçbir av aracı tamamen masum değildir”

Doğal kaynaklar hiç tükenmeyecekmiş gibi hareket etmek, insanlığın en büyük hatalarından biri olsa gerek. Sürdürülebilir olmayan her yöntem, söz konusu ekosistemdeki canlıların neslini tehdit ediyor. Dolayısıyla gıda güvenliği ve insanlığın refahını da tehlike altına alıyor. Konuya karasularımızdaki sucul ekosistem ve aşırı avcılık faaliyetleri üzerinden bakalım. FAO’nun Akdeniz ve Karadeniz Balıkçılığının Durumu (SoMFi 2020) raporuna göre… Okumaya devam et Prof. Dr. Ali Cemal Gücü: “Hiçbir av aracı tamamen masum değildir”

Söyleşi

Prof. Dr. Tuncay Neyişçi: “Kentlerin bize yüklediği stresten kurtulmanın en etkin yolu, ağaca ve ormana sığınmaktır”

Orman ekoloğu Prof. Dr. Tuncay Neyişçi, yanan ormanlara müdahaleden ekolojik bilincin artırılmasına kadar aklımızdaki pek çok konudaki soruyu yanıtladı.

Söyleşi

ÇEVKO Genel Sekreteri Mete İmer: “Depozito iade sisteminin, geri dönüşümün miktarını, kalitesini ve verimini arttıracağını düşünüyorum”

Yeni yılla birlikte zorunlu depozito iade süreci başladı. Çevre Koruma ve Ambalaj Atıkları Değerlendirme Vakfı (ÇEVKO) Genel Sekreteri Mete İmer'le yeni düzenlemenin hayatımıza neler getireceğini, döngüsel ekonominin önemini ve ÇEVKO'nun iklim krizine karşı neler yaptığını konuştuk. Söyleşi: Batuhan Sarıcan (info@gastroeko.com) Metin Bey, yeni yılla birlikte depozito iade sistemi tekrar uygulanmaya başlıyor. Bu kapsamda bizi neler… Okumaya devam et ÇEVKO Genel Sekreteri Mete İmer: “Depozito iade sisteminin, geri dönüşümün miktarını, kalitesini ve verimini arttıracağını düşünüyorum”

Gittik Gördük, Söyleşi

Yavuz Selim Güler: “Tarihte ağırlık ve ölçü birimlerinin tarıma göre gelişmesi kaçınılmazdı”

Homeros'un İlyada destanındaki "ve taş kendi ağırlığıyla düştü" ifadesi, tıpkı bugün olduğu gibi kadim uygarlıklarda da ağırlığın önemli bir yeri olduğuna dair fikir veriyor. Bakıldığında ağırlık ve ölçü, bize bir paha sunuyor. Bir şey satın alırken neyin karşılığında ne alabileceğimizin teminatını veriyor. Binlerce yıldır tarım ve ticaret odağında şekillenen ağırlık ve ölçü birimleri, fiziksel karşılıklarıyla… Okumaya devam et Yavuz Selim Güler: “Tarihte ağırlık ve ölçü birimlerinin tarıma göre gelişmesi kaçınılmazdı”

Söyleşi

Gizem Yücelen: Yeşil aklamanız bittiyse asıl konuya geçebilir miyiz?

Gastro Eko, sürdürülebilirlik ve atıksız yaşamı sadece tarım ve gıda odağında değil her yönüyle ele almayı amaçlayan bir mecra. Giyim sektörü ve modanın sürdürülebilirliği de bundan azade değil. İlk bakışta “sürdürülebilirlik” ve “moda” kavramları birbiriyle hiç uyumlu değilmiş gibi gözükse de konuşmamız ve öğrenmemiz gereken çok şey var. Çünkü sonu olmayan bir tüketim çılgınlığının içinde… Okumaya devam et Gizem Yücelen: Yeşil aklamanız bittiyse asıl konuya geçebilir miyiz?

Uzmanına Sorduk

Prof. Dr. Murat Türkeş’e sorduk: Sis nedir? Çevreyi ve tarımı nasıl etkiler?

Bu aralar yurt geneline sis hâkim. Halk dilinde "göz gözü görmüyor" denmesine sebep olan bu hava olayında, görüş mesafesi azalarak çeşitli kazalar yaşanabiliyor. Peki ama sis nedir ve nasıl oluşur? Sisin olduğu bölgelerdeki canlılar ve tarım bundan nasıl etkilenir? Aklımıza sis ve sisin etkileriyle ilgili birkaç soru geldi ve cevaplarını doğru kişiden, uzmanından alalım istedik.… Okumaya devam et Prof. Dr. Murat Türkeş’e sorduk: Sis nedir? Çevreyi ve tarımı nasıl etkiler?

Gittik Gördük, Söyleşi

Prof. Dr. Hüsamettin Koçan: “Toprak sevgisi, benim doğayla daha üretken bir ilişki kurmamı sağladı”

“En büyük eserim” dediği Baksı Müzesi’ni, içinde bulunduğu coğrafyadan ilham alarak tasarlayan Hüsamettin Koçan, bu esinin köklerini, toprakla iç içe geçen çocukluğunda buluyor. Tarlada üzerine örtü yaptığı yıldızlara dalıp gözü ışıldayan çocuk, bugün yüzlerce gencin sanatla buluşmasına ve zihinlerinin parıldamasına vesile oluyor. Koçan’ın “bir gurbet hikâyesi” olarak andığı bu müze, aynı zamanda bir kırsal kalkınma… Okumaya devam et Prof. Dr. Hüsamettin Koçan: “Toprak sevgisi, benim doğayla daha üretken bir ilişki kurmamı sağladı”

Söyleşi

Ceren Özcan Tatar: “Ekolojik sorunlardaki etkimizi azaltabilmek için atıksız yaşamalıyız”

Atıksız yaşamayı alışkanlık haline getirmenin yanı sıra bu konuda toplumsal bilinç oluşturmaya yönelik çaba sarf eden bir isimle birlikteyiz; Ceren Özcan Tatar’ın konuyla ilgili Yeni İnsan Yayınevi’nden çıkan bir kitabı (Atıksız Yaşam: Değerlerini Yaşamının Yolu) ve bir YouTube kanalı var. Ayrıca Instagram'da Atıksız Minimalist sayfasını yönetiyor ve Greenvibes'ın da kurucularından biri. Kendisine aklımıza takılan soruları… Okumaya devam et Ceren Özcan Tatar: “Ekolojik sorunlardaki etkimizi azaltabilmek için atıksız yaşamalıyız”

Söyleşi

Ahmet Emre Kütükçü: Avcıların doğada denge sağlama gibi bir rolü yok

“Avcılık gibi keyfi bir faaliyetle türlerin popülasyonları azalıyor. Birçok tür tükenme seviyesine gelebilir.” İnsan faaliyetlerinin artmasıyla yüzlerce tür yok oldu. Doğal yok olma hızı ve oranı da sanayileşmeden bu yana binlerce kat arttı. Bugün 1.000.000 tür yok olma tehlikesiyle karşı karşıya. Tehdit altında olmayan türlerin de popülasyonlarında düşüşler söz konusu; yaban hayatı, iklim değişikliğinden ormansızlaşmaya… Okumaya devam et Ahmet Emre Kütükçü: Avcıların doğada denge sağlama gibi bir rolü yok

Söyleşi

Hüseyin Genç: “Az ve öz ama temiz gıdaya ihtiyacımız var.”

Dile kolay, 60 yıldır tarım yapan bir ismi konuk ediyoruz Gastro Eko’da; Üç Elma Doğal Tarım’dan Hüseyin Genç. Aynı zamanda Doğal Besin, Bilinçli Beslenme Ağı’nın (DBB) da mensubu olan Hüseyin abi, “doğaya müdahale etmeden, kendi haline bırakarak” tarım yapmaya karşılık gelen Fukuoka Yöntemi’ni kullanıyor. Daha önce duymayanlar için bu yöntemin adı biraz enteresan gelebilir. Fakat… Okumaya devam et Hüseyin Genç: “Az ve öz ama temiz gıdaya ihtiyacımız var.”

Söyleşi

Prof. Dr. Ömer Lütfi Şen: “Yüzeyde yaptığınız her değişiklik, iklimde de değişikliğe yol açıyor.”

İstanbul Teknik Üniversitesi Avrasya Yer Bilimleri Enstitüsü’nden bir konuğu ağırlıyoruz Gastro Eko’da; Türkiye’nin saygın iklim bilimcilerinden Prof. Dr. Ömer Lütfi Şen, insan kaynaklı iklim değişikliği konusunda 20 yıldır araştırmalar yapıyor. Gündemdeki IPCC raporu ve insan kaynaklı iklim değişikliğinin, aşırı iklim olaylarındaki etkisini sorduk kendisine. Bazı anlarda fakültede dersini dinliyormuş gibi hissettik; gayet akıcı ve sade… Okumaya devam et Prof. Dr. Ömer Lütfi Şen: “Yüzeyde yaptığınız her değişiklik, iklimde de değişikliğe yol açıyor.”

Söyleşi

Maya Galimidi: “İnsan doğayla bağ kurmazsa yalnız bir hayat yaşıyor”

Maya Galimidi, dört yılını Necef Çölü’nde geçirdi. Toplulukla "bir" olmayı, dayanışmayı, çöl gibi kısıtlı bir alanda tarım yapmayı ve suyu dönüştürmeyi öğrendi. Şimdi deneyimlerini aktarmak istediği bir projesi var; Empower with Nature! Farklı disiplin ve ülkelerden bir araya gelen 15 kişilik ekip, seminerlerle doğa insan uyumuna yönelik farkındalık ve ekolojik bilinç yaratma amacı taşıyor. Maya… Okumaya devam et Maya Galimidi: “İnsan doğayla bağ kurmazsa yalnız bir hayat yaşıyor”

Söyleşi

Kübra Yüzüncüyıl: “Küçük ölçekli kadın üreticiler gıda güvencemizin teminatı”

Dünya genelinde gıda üretiminin %50'sinden fazlasını kadın üreticiler yapıyor. Buna karşın cinsiyet eşitliği ve ortak refahtan bahsetmek mümkün değil. Sakarya Üniversitesi'nde tarımsal emek ve toplumsal cinsiyet üzerine çalışan Arş. Gör. Kübra Yüzüncüyıl ile kadın üreticinin sosyo-ekonomik durumunu, cinsiyet ve fırsat eşitsizliğini konuştuk, çözümleri sorduk. Küçük ölçekli kadın üretici ile temiz ve adil gıdanın peşinde koşan… Okumaya devam et Kübra Yüzüncüyıl: “Küçük ölçekli kadın üreticiler gıda güvencemizin teminatı”