Söyleşi

Sena Yaren Sarıcan: “Pestisit uygulayıcısının yanlış uygulamaları, sadece kendisine değil çevreye de zarar veriyor”

T.C ve AB desteğiyle Başkent Üniversitesi tarafından yürütülen Çiftçilerin Pestisit Kullanımına Yönelik İş Güvenliği Eğitimi ve Biyoizlenmesi (OHSAGRI) Projesi'nin Proje Asistanı Sena Yaren Sarıcan’la konuştuk.

Söyleşi

Umut Kocagöz: “Agroekoloji sayesinde olağan akışa kısa devre yaptırabiliriz”

“Agroekoloji: Başka Bir Tarım Mümkün” kitabını hazırlayan isimlerden Umut Kocagöz'le agroekolojiyi konuştuk.

Dosya

Dosya: Gıda fiyatları neden yükseliyor?

Bu dosyada, küresel gıda fiyatlarının artmasına neden olan temel faktörlere ve örnek birkaç gıda ürünü üzerindeki etkilerine bakıyoruz. Tabii ki Türkiye'yi de işin içine dahil ederek. Yazı: Batuhan Sarıcan (info@gastroeko.com) Son zamanlarda iştahımızı en çok kaçıran şeylerden biri de yükselen gıda fiyatları. Pazar, market veya manav, gıda alışverişinizi yaptığımız yerden çıktığımızda, “nasıl bu kadar tuttu… Okumaya devam et Dosya: Gıda fiyatları neden yükseliyor?

Yazı

Günde sadece bir öğün az et yemek, gezegenimiz için büyük fark yaratıyor

Et tüketimini azaltarak bitki bazlı beslenmeye geçmek sizin için zor veya sıkıcı olabilir. Bunu faydasız da buluyor olabilirsiniz. Ancak günlük beslenme alışkanlıklarınızdaki küçük bir değişiklik, gezegenimizin sürdürülebilirliği açısından büyük fark yaratıyor. Yazı: Batuhan Sarıcan (info@gastroeko.com) FAO, hayvansal gıdaların, bitki bazlı gıdalara göre daha fazla olumsuz çevresel etkiye sahip olduğunu her fırsatta hatırlatıyor. Meseleye arazi kullanımı… Okumaya devam et Günde sadece bir öğün az et yemek, gezegenimiz için büyük fark yaratıyor

Söyleşi

Prof. Dr. Tuncay Neyişçi: “Kentlerin bize yüklediği stresten kurtulmanın en etkin yolu, ağaca ve ormana sığınmaktır”

Orman ekoloğu Prof. Dr. Tuncay Neyişçi, yanan ormanlara müdahaleden ekolojik bilincin artırılmasına kadar aklımızdaki pek çok konudaki soruyu yanıtladı.

Haber

AB’den ormansızlaşmaya sebep olan gıda ve tüketim ürünlerine karşı yasa

Avrupa Birliği, ormansızlaşmayla bağlantılı kahve, çikolata ve soya gibi ürünlerin ithalatını düzenleyecek yeni bir yasa tasarladı. Peki ama kapsamı ve eksiklikleri neler? Küresel ormansızlaşmanın yıllık ortalama 10 milyon hektar olduğu düşünülüyor. Bu rakam, 1990’larda 16 milyon civarındaydı; bir düşüş var ama halen yetersiz. Başka bir deyişle insan faaliyetleri, büyük oranda ormansızlaşmayı da beraberinde getiriyor. Hem… Okumaya devam et AB’den ormansızlaşmaya sebep olan gıda ve tüketim ürünlerine karşı yasa

Yazı

COP26’da gıda: Glasgow Gıda ve İklim Deklarasyonu ne ifade ediyor?

Glasgow Gıda ve İklim Deklarasyonu, 100 yerel yönetim tarafından COP26 sırasında ulusal makamların ilgisine resmi olarak sunuldu. İskoçya Parlamentosu’ndaki oturuma katılan İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in açıklamalarıyla birlikte söz konusu bildirgenin içeriğine bakıyoruz. Küresel ısınmayı sanayileşme öncesi döneme göre 1,5°C’de sınırlandırmak için gıda sistemlerinden kaynaklanan sera gazı emisyonlarını da durdurmak gerekiyor. Çünkü gıda sistemleri,… Okumaya devam et COP26’da gıda: Glasgow Gıda ve İklim Deklarasyonu ne ifade ediyor?

Haber

Zehirsiz Sofralar Platformu temiz gıda ve çevre hakkını savunmak için kuruldu

Daha adil ve temiz gıdayı herkes için erişilebilir kılmayı hedefleyen Zehirsiz Sofralar Platformu kuruldu. Temiz çevre hakkını da savunan inisiyatif, daha önce 25 etken maddenin yasaklanmasını da sağlayan Zehirsiz Sofralar Pestisit Eylem Ağı’nın mirasını alıyor, etki ve kapsamını genişletmeyi hedefliyor. Gıdamızın tarladan çatala kadar hangi süreçlerden geçtiğini az çok biliyoruz ama bu süreçte hangi içeriklerden… Okumaya devam et Zehirsiz Sofralar Platformu temiz gıda ve çevre hakkını savunmak için kuruldu

Haber

Uluslararası Enerji Ajansı: Fosil yakıtlara yatırım yapan kaybeder

Uluslararası Enerji Ajansı, karbon emisyonlarının, mevcut taahhütlerle 30 yılda ancak %40 düşebileceğini ve 2050’de net sıfır karbon emisyonu hedefine ulaşmak için 10 yılda 4 trilyon dolarlık yatırım gerektiğini açıkladı. Ajans, bu yatırımların yaklaşık 30 milyon insan için istihdam yaratabileceğini öngörüyor. 2050 yılı için “net sıfır karbon emisyonu” hedefi gün geçtikçe daha çok devlet, kurum ve… Okumaya devam et Uluslararası Enerji Ajansı: Fosil yakıtlara yatırım yapan kaybeder

Haber

Yeni rapor: Avrupa’daki her 5 kuştan 1’i yok olma tehlikesi yaşıyor

BirdLife International ve IUCN ortaklığında güncellenen “Kırmızı Liste” raporu, artan habitat kaybı, yoğun tarım ve iklim krizi nedeniyle yerli kuş türlerinin %30’unun düşüşte olduğunu ortaya koyuyor. Raporda, koruma çalışmalarının nasıl faydalı olduğuna dair de veriler var. Dünya Doğa ve Doğal Kaynakları Koruma Birliği (IUCN) ile BirdLife International öncülüğünde Avrupa genelinde 54 ülke ve bölgeden binlerce… Okumaya devam et Yeni rapor: Avrupa’daki her 5 kuştan 1’i yok olma tehlikesi yaşıyor

Dosya

Aşırı avlanma ve sürdürülebilir balıkçılıkla ilgili bilmeniz gerekenler

Denizlerde avlanma sezonu 1 Eylül itibariyle açıldı. Peki ama avcılık sürdürülebilir bir şekilde yapılıyor mu? Gastro Eko olarak Türkiye ve dünya genelindeki durumu, minimum balık boyları da dahil olmak üzere herkes için pratik bir rehber olacak şekilde sunuyoruz. Türkiye’de avlanma sezonu, 15 Nisan’da sona ermek üzere 1 Eylül’de başladı; ağlar atılıyor, av devam ediyor. Denizlerimizde… Okumaya devam et Aşırı avlanma ve sürdürülebilir balıkçılıkla ilgili bilmeniz gerekenler

Haber

WRI: Gençler iklim krizinin farkında ama daha çok et tüketiyor

Pek çok genç, küresel ısınmayı sınırlandırmak için "sera gazı emisyonlarını azaltmak" gerektiğinin ve bunun en etkin yolunun da "et tüketimini kesmek" olduğunun farkında. Ancak… Dünya Kaynakları Enstitüsü’nün (WRI) son araştırmasına göre, ABD ve Birleşik Krallık’taki gençler, beslenme tercihlerini belirlerken “çevreye öncelik verdiklerini” söylemelerine rağmen, daha büyük yaş gruplarına göre daha fazla et satın alıp yiyor.… Okumaya devam et WRI: Gençler iklim krizinin farkında ama daha çok et tüketiyor

Haber

Yeni rapor: Ağaç türlerinin yarısı yok olma tehdidi altında

Beş yıl süren küresel çalışmanın sonuçları, ağaç türlerinin yaklaşık olarak yarısının yok olma riskiyle karşı karşıya olduğunu gösteriyor. Ekosistemin çökmesini önlemek için acil eylem çağrısında da bulunan rapora göre, bu riski yaratan en büyük neden, hayvancılığı da içine alan endüstriyel tarım. Ağaçlar için bugüne kadarki en kapsamlı küresel sayım, dünyadaki yabani ağaç türlerinin üçte biri… Okumaya devam et Yeni rapor: Ağaç türlerinin yarısı yok olma tehdidi altında

Söyleşi

Hüseyin Genç: “Az ve öz ama temiz gıdaya ihtiyacımız var.”

Dile kolay, 60 yıldır tarım yapan bir ismi konuk ediyoruz Gastro Eko’da; Üç Elma Doğal Tarım’dan Hüseyin Genç. Aynı zamanda Doğal Besin, Bilinçli Beslenme Ağı’nın (DBB) da mensubu olan Hüseyin abi, “doğaya müdahale etmeden, kendi haline bırakarak” tarım yapmaya karşılık gelen Fukuoka Yöntemi’ni kullanıyor. Daha önce duymayanlar için bu yöntemin adı biraz enteresan gelebilir. Fakat… Okumaya devam et Hüseyin Genç: “Az ve öz ama temiz gıdaya ihtiyacımız var.”

Haber

Vegan gıda satışları 2030’a kadar beş kat artabilir

Bloomberg Intelligence’ın raporuna göre, bitki bazlı protein içeren gıdalar için küresel pazar, sürdürülebilir ürünlere yönelik artan talebin de yardımıyla 2030 yılına kadar beş kat büyüyebilir. Endüstriyel hayvancılık, küresel ısınmanın en büyük etkenlerinden birisi. FAO’ya göre küresel hayvancılıktan kaynaklanan toplam emisyonlar, yılda 7,1 gigaton CO2 eşdeğeriyle, tüm sera gazı emisyonlarının %14,5’ini temsil ediyor. Bu yönde bilincin… Okumaya devam et Vegan gıda satışları 2030’a kadar beş kat artabilir